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今天，我们为您介绍一道特色美食——“腰果炒虾仁”。这道菜的口味和做法可以根据个人喜好进行调整，如果您对食材感兴趣，那就请继续往下看。这道美食不仅美味可口，还具备滋补肝肾、增强体力、改善腰膝、等营养价值。现在，让我们一同来探索如何制作这道美食吧！
接下来，请准备好以下食材：
中型虾200-250克（去皮去内脏）、糖1 1/4茶匙（分开使用）、小苏打1/8茶匙、水1/4杯、芝麻油1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、盐适量、白胡椒粉适量、芹菜茎4根（斜切，约45度角）、红灯笼椒1/2个（切片）、油1 1/2汤匙、姜2片（切碎）、葱1根（切碎）、蚝油2茶匙以及烤腰果3/4杯。
在烹饪之前，我们先来腌制虾仁。将虾放入碗中，加入1茶匙糖、小苏打和1/4杯水，搅拌均匀后盖上盖子冷藏约2小时。然后用冷水冲洗2分钟，洗净糖和小苏打，并用纸巾擦干或晾干虾仁。
接下来，再次腌制虾仁。加入芝麻油、玉米淀粉、盐和少量白胡椒粉，搅拌均匀后备用。准备其他食材。
由于这道菜烹饪时间较短，为避免虾仁过度烹饪，我们需要烧开一锅水，将芹菜和红辣椒烫一下（约35秒），然后立刻放入冰水中，以保持口感。我们将腰果进行烤制（约10分钟），注意火候，避免烧焦。
之后，加热锅并加入适量的油，加入切碎的姜和葱炒香，然后加入虾仁翻炒。当虾仁变色时，加入烫好的芹菜和红辣椒、糖、蚝油和腰果，翻炒均匀即可。这道美味的“腰果炒虾仁”就完成了，请趁热享用！
如果您喜欢这道美食，欢迎分享给您的朋友们，也请收藏以便日后制作。
今天的分享就到这里，其实美食做法多种多样，最重要的是根据个人口味进行创新。下期我们将继续为您带来更多美食资讯。
