盐焗花生，这道看似复杂的家常小炒，其实在家也能轻松学会，而且效果惊艳，外酥里糯，香气扑鼻，好吃到停不下来！首先，准备新鲜的生花生米，去掉红衣，清洗干净。接着，在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入花生米，用中小火慢慢翻炒。翻炒过程中，要不断用锅铲翻动，让花生米受热均匀，直到它们变成金黄色，边缘微微焦脆。这时，关火，不要立即捞出，利用余温，撒上适量的食盐，继续翻炒几下，让盐均匀地裹在花生米上。最后，将花生米捞出，放在干净的纸上或纱布上，沥干多余的油分。稍等片刻，待花生米冷却一些，就可以开吃了。盐焗花生的美味在于它的外酥里糯，花生米外层的酥脆与内层的软糯形成了鲜明的对比，口感层次丰富，而且盐的咸香与花生的香味完美融合，让人一吃就停不下来。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是忙碌生活中的小确幸，也是招待亲朋好友的佳肴。