根据高压锅筒骨上汽的时间，通常情况下，从开始加热到锅盖开始冒出密集的白气，这个过程大约需要10到15分钟。这是因为高压锅通过增加锅内的压力，提高了水的沸点，从而使得食物能够在更高的温度下更快地煮熟。
为了快速让高压锅筒骨上汽，可以尝试以下方法：首先，确保高压锅内的水量充足，通常建议加足水量，但不要过多，以免溢出。其次，关闭锅盖上的排气阀，开始加热。当锅内的水开始沸腾并产生大量蒸汽时，迅速将锅盖盖好，并确保排气阀处于关闭状态。此时，蒸汽会在高压锅内积累，压力逐渐升高，直到锅盖开始冒出密集的白气，表示上汽完成。
此外，为了进一步缩短上汽时间，可以在加热前将筒骨稍微焯水，去除血水和杂质，这样可以在一定程度上提高锅内蒸汽的产生速度。同时，选择合适的火力也很重要，初始阶段可以使用大火快速加热，待水开始沸腾后，可以适当调小火力，保持微沸状态，直到上汽完成。
总之，通过以上方法，可以有效地缩短高压锅筒骨上汽的时间，提高烹饪效率。