喜饼是烟台地区非常常见的一款点心或小吃，无论是在小市还是超市，都能找到它的身影。这款美食的面皮是通过混合蛋、奶、油、糖等材料，经过发酵制作而成，而其馅料则丰富多样，包括花生、芝麻、核桃以及糖馅等等，因其美味，深受大众喜爱。
今天我家做的是花生馅的喜饼，这也是我最喜欢的口味。喜饼的制作方式多样，可以烙也可以烤。我经过多次尝试，发现用烤箱烤出来的味道最为美味。
所需材料如下：
普通面粉 400克
鸡蛋 2个
花生油 60克
白糖 60克
牛奶 80克
酵母 4克
适量的花生、糖作为馅料
制作步骤：
1. 将所有材料放入面包机中混合。
2. 揉面15分钟后，启动发酵程序进行发酵。
3. 当面团发酵至二倍半至三倍大小时即可。
4. 在面团发酵的过程中，准备花生馅料。首先将花生在烤箱中烤熟。
5. 去除花生皮，用擀面杖将其压碎，然后加入适量的糖混合均匀。
6. 将发酵好的面团放在案板上，分成小块。
7. 将每块面团揉圆后松弛几分钟。
8. 擀成饼皮，然后放上花生馅料。
9. 将饼皮收口，朝下按平或擀平。
10. 将制作好的喜饼摆入烤盘。
11. 放入烤箱，先进行二次发酵母10到20分钟，然后调温至190度，烤制15分钟即可出炉。
馅料的糖量可以根据个人的口味喜好适量添加。我在二次发酵时，选择将烤箱温度调至90度，烤制了10分钟，效果非常好。这款花生馅的喜饼，香甜可口，是家人都非常喜欢的一款小吃。
