千层豆腐炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅色泽诱人，而且鲜嫩入味，做法简单易学，非常适合快速制作一顿丰盛的晚餐。这道菜的主要食材是豆腐和猪肉，辅以各种调料和蔬菜，能够满足不同口味的需求。
首先，准备新鲜的豆腐和猪肉。将豆腐切成薄片，猪肉切成薄片或丝，这样可以更好地入味。接下来，将豆腐片在沸水中略煮一下，去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。
然后，热锅冷油，先将猪肉片放入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出备用。接着，在锅中加入适量的调料，如生抽、老抽、蚝油、糖等，炒出浓郁的酱香味。再放入一些蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，翻炒均匀。
最后，将炒好的猪肉和豆腐片一起放入锅中，快速翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。根据个人口味，可以适量加入一些水或高汤，让豆腐更加嫩滑。炒匀后，撒上一些葱花或香菜，增加菜品的香气。
千层豆腐炒肉的做法非常简单，只要掌握好火候和调料的比例，就能做出一道色香味俱佳的美食。快试试看吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！