配料
罗非鱼、酸萝卜、番茄、豆芽、芹菜、木耳、香菜、小葱、香茅草、芫荽（老缅香菜）、姜蒜、味极鲜酱油、蚝油、泰国鱿鱼露、鸡精、香油及花椒油等。
做法
首先选择适合的调料，比如水煮肉片调料，同样适用于水煮鱼片或其他类似菜肴。您可以根据个人口味偏好选择类似的调料替代。
处理罗非鱼，将其清洁干净，鱼肉和无骨部分分离，将鱼肉切成鱼片，无骨部分则切成段。您可以选择根据个人喜好进行切割，如果没有罗非鱼，也可以用其他您喜欢的鱼类代替。在处理鱼的过程中，可以根据个人习惯进行腌制，如果您喜欢腌制，可以使用料酒、蛋清或调料中的腌料进行腌制。
接着处理酸萝卜，将其改刀切成小块，同时准备适量的酸萝卜汤。如果没有提前腌泡好的酸萝卜，可以在市场购买或者在家里用醋、新鲜柠檬汁等代替。适量的酸萝卜不仅可以解油腻，还能提升整体口感。
准备其他配料，将姜蒜切片，小葱、香菜、芫荽洗净切段，豆芽和木耳洗净。如果没有芫荽，可以不放。香茅草用于去腥，如果喜欢其味道可以添加，否则可以不放。配菜种类和数量可以根据个人喜好来调整。
在锅中加入适量的猪油，待油温七成热时，放入鱼骨煎至熟。然后加入水煮肉调料炒香，再倒入酸萝卜汤和煮沸时放入酸萝卜片。接着倒入适量的水，放入姜片、蒜片、香茅草段和西红柿块等，煮沸后加入蚝油、味极鲜酱油等调味料。大火煮沸两分钟后转小火煮十分钟，直至西红柿煮熟。由于调料包的盐味较重，烹饪过程中可以根据个人口味适量调整。
将煮好的鱼骨捞出，然后放入豆芽、芹菜和木耳煮熟。接下来，大火煮沸汤后放入鱼片，待鱼片变白后关火并捞出。在鱼肉和汤的表面撒上香菜、小葱等配料。如果觉得调料包的辣椒不够辣或花椒不够麻，可以自行添加。
最后一步是淋上高菜油。此时可以享用这道美味佳肴。
罗非鱼营养丰富，有助于儿童身体发育。如果您喜欢这个食谱，请记得收藏和关注，欢迎在下方留言分享您的烹饪心得和建议。
