在家轻松搞定红焖肘子，确实非常简单，而且香味十足，绝对是让人欲罢不能的家常美味。首先，准备新鲜的猪肘子，将其清洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味。接着，将肘子捞出，用冷水冲洗干净，备用。
准备一些姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料。将肘子放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒，倒入适量的开水，没过肘子即可。大火烧开后，转小火慢炖，炖至肘子变软烂。
在炖的过程中，加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，继续炖煮，直到肘子完全烂熟，汤汁浓郁。最后，大火收汁，使汤汁变得粘稠，均匀地裹在肘子上。这样，一道香气扑鼻、肉质酥烂的红焖肘子就完成了！
这道红焖肘子做法简单，但味道浓郁，肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或与朋友分享。希望你能尝试一下，享受在家轻松烹饪的乐趣！