谈到奶茶，大家肯定都不陌生，特别是深受年轻人和小朋友的喜爱。其中，珍珠奶茶以其独特的口感更是备受青睐。我对珍珠奶茶情有独钟，每隔一段时间不喝就会想念它那香醇浓郁的味道。珍珠奶茶是奶茶中的经典口味，奶茶口感丝滑，珍珠Q弹有嚼劲，让人欲罢不能。最近，我又想喝珍珠奶茶了，但看到外面至少15元一杯的价格，我选择了在家自制。
自制珍珠奶茶不仅成本低，大约只需2元就能制作一杯，而且味道同样非常出色。想喝多少就做多少，还能与家人朋友一起分享。珍珠可以一次多做些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，下次直接煮熟即可，非常方便。今天，我要与大家分享珍珠奶茶的制作方法。
【自制珍珠奶茶】
所需食材：红茶10g、牛奶500ml、木薯淀粉50g、红糖20g、水50g、白砂糖15g。
制作步骤：
第一步，制作珍珠。将红糖和水放入锅中熬煮，直至红糖融化。水煮沸后转小火，迅速加入木薯淀粉并快速搅拌成面团。待面团稍凉后，揉成长条，切成小颗粒，搓圆后放在撒了木薯淀粉的盘子里备用。
第二步，烹饪珍珠。在锅中加入适量水（分量外），水开后放入珍珠，中火煮5至10分钟。根据珍珠大小调整煮的时间，边煮边搅拌以防粘连。煮熟后，用冷水稍凉备用。
第三步，调制奶茶。在不粘锅中加入白砂糖，加热至琥珀色。然后倒入牛奶和茶叶，用擀面杖轻捣茶叶以释放茶香味。根据口味调整煮茶的时间，喜欢茶味浓的可多捣一会儿。奶茶不再变色后即可关火。
第四步，组合完成。准备一个杯子，先放入煮好的珍珠，再倒入过滤掉茶叶的奶茶，一杯美味的珍珠奶茶就完成了。
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