长沙人对粉的热爱是不争的事实。每天清晨，一碗香喷喷的粉是许多人的必备早餐，感觉少了这一碗粉，一天都会少了点什么味道。在河西地区，有一家牛肉粉店以其独特的米粉吸引了众多食客，让许多吃货都养成了早起的好习惯。这家的米粉，韵味十足，但是数量有限，稍晚一些就可能品尝不到。
究竟是什么样的米粉如此美味呢？今天，《寻味长沙》带您一起探寻长沙人最爱的那一碗粉。
说起长沙的米粉，常德的津市牛肉粉无疑是一道独特的风景线，作为湖南的代表性美食，其名声已经传遍全国。但在长沙，想要找到一家正宗的津市牛肉粉店并不容易。经过多次探寻，我们终于找到了一家地道的津市牛肉粉馆——牛成津，位于奥克斯广场附近。
牛成津的招牌菜是炖粉，鲜香麻辣，越煮越有味。这里的炖粉并不只是简单地将粉煮熟，对米粉的要求极高，需要耐煮且口感Q弹。每天下午，牛成津的米粉会从津市运送到长沙，确保每一口都是正宗的津市味道。
除了米粉，店里的牛骨汤也是秘制之一。用牛大骨和牛肉一起熬制，真材实料，炖出的米粉香浓可口，让人回味无穷。
店里的麻辣牛肉也是明星产品，许多顾客都是特意为了它而来。老板亲自手工腌制，纯天然材料，无任何添加，卫生又健康。麻和辣的比例恰到好处，是聚会时的绝佳零食。
牛成津对食材的要求极高，新鲜的黄牛肉每天从屠宰场运来。由于这些高要求，店里的牛肉粉只能限量发售，每天仅售两百多碗。为了保持食材的新鲜，这是不得已而为之的做法。想要品尝美味的朋友记得早点去哦！
牛成津地址：河西奥克斯广场金牛街南区。更多长沙美食推荐，请关注《寻味长沙》和我们的合作微信平台。微信ID：meiwei0731。投稿、商务合作请联系微信号：186 7487 2820。
