早餐不仅要吃，还要吃得营养。今天我要教大家制作一道营养丰富的鸡蛋玉米饼，它简单易做，只需五分钟就能烙出一锅，可口，易于消化。即使是对上班族来说，也能轻松制作。
这道鸡蛋玉米饼的特色在于添加了玉米粒、豌豆和胡萝卜，将面粉和鸡蛋简单搅拌后，放入电饼铛烙熟即可。食材丰富多样，还可以根据个人口味任意搭配。比如，如果你家里有小孩，可以加入一些虾仁，增加口感和营养。
【菜品名称】：营养鸡蛋玉米饼
【所需食材】：玉米粒、豌豆、胡萝卜、玉米饺子粉、鸡蛋、纯净水、盐和玉米油。
【烹饪步骤】：
1. 将玉米粒和豌豆焯水煮熟，约2-3分钟，然后捞出控干水分备用。
2. 胡萝卜洗净削皮切碎，如果有小孩吃的话，建议切得更细。
3. 将煮熟的玉米粒、豌豆和切碎的胡萝卜放入碗中。
4. 加入玉米饺子粉搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋。
5. 加入适量纯净水和少许盐，顺着一个方向搅拌均匀，做成面糊。因为面粉的吸水性不同，所以加水要根据实际情况来调整。
6. 电饼铛预热后，刷上一层玉米油，将煎蛋模具也刷油并放入电饼铛预热。
7. 倒入面糊至煎蛋模具中，等面糊凝固后翻面，继续煎下一面。
8. 两面煎至金即可出锅。
【小贴士】：
1. 如果没有煎蛋模具，也可以直接在大锅中煎制，吃的时候再切成小块。
2. 食材可以根据个人口味自由搭配，如添加虾仁等。
3. 除了电饼铛，也可以使用普通的煎锅、不粘锅或平底锅来制作。
4. 制作面糊时要注意调整水的量，面糊不宜过稠或过稀。
这款鸡蛋玉米饼营养丰富，制作简单快捷，是忙碌上班族和全职妈妈们的理想早餐选择。营养丰富的早餐能够开启元气满满的一天，让我们从清晨就开始拥有好心情。
