冻了一年的西红柿是否能吃，需要根据具体情况来判断。首先，我们要检查西红柿的外观。如果西红柿解冻后表面出现大面积的黑斑、腐烂或者软烂，那么就不应该食用了，因为这说明西红柿已经受到了严重的冻伤和微生物的污染。
然而，如果西红柿解冻后外观正常，没有明显的黑斑、腐烂或者软烂，那么可以尝试食用。但在食用前，最好先进行彻底的清洗，以去除可能存在的污垢和细菌。此外，由于冷冻过程中可能会对西红柿的质地和口感造成一定的影响，所以解冻后的西红柿可能不如新鲜的那么美味。
需要注意的是，即使西红柿解冻后外观正常，也不能保证它完全安全可食。因为冷冻过程中可能会破坏西红柿的细胞结构，使得微生物更容易侵入和繁殖。因此，如果对西红柿的安全性有任何疑问，最好还是选择丢弃，以确保食品安全。
总之，冻了一年的西红柿是否能吃，需要仔细检查其外观和质地，并在确保安全的前提下进行食用。如果对安全性有任何疑问，最好还是选择丢弃。