五仁月饼放了8个月是否还能吃，确实需要根据具体情况来判断，不能一概而论。首先，我们需要检查月饼的外包装是否完好无损，有没有出现霉变、膨胀或者变形等情况。如果包装已经破损或者出现了上述问题，那么无论月饼本身是否还能吃，都应该直接丢弃，因为破损的包装无法保证月饼的卫生和安全。
其次，如果月饼的外包装完好无损，我们可以进一步检查月饼本身的状态。打开包装后，如果闻到有异味、霉味或者酸败味，那么说明月饼可能已经变质，不宜食用。此外，如果月饼出现明显的发霉、变质现象，也应该立即丢弃。
需要注意的是，五仁月饼虽然保质期通常在几个月左右，但并不意味着放了8个月的月饼就一定不能吃。如果月饼在储存过程中一直处于阴凉、干燥、通风的环境中，并且没有被污染或者变质，那么有可能仍然可以食用。但是，为了安全起见，我们仍然建议不要食用放了8个月的月饼，因为月饼中的油脂和糖分容易变质，即使没有出现明显的变质现象，也可能已经对健康造成了一定的影响。
总之，五仁月饼放了8个月是否还能吃，需要根据具体情况来判断。为了安全起见，我们建议不要食用放了8个月的月饼，而是应该选择新鲜的月饼来食用，以确保食品安全和健康。