咖喱是我们家钟爱的调料，普普通通的食材因为加入了咖喱立刻焕发出迷人的魅力，让食物的口感层次丰富多变。我们已经品尝过咖喱鸡肉、咖喱牛肉和咖喱土豆，今天我们来换个口味，尝试做一道咖喱鱼片。
选用的鱼是鲜美的虎斑鱼，只取鱼肉部分切成厚实的鱼片，即使是不爱吃鱼的人，也会被其鲜甜且富有弹性的口感所吸引。再加上香气扑鼻的咖喱，那种在舌尖上的辛辣香味，更是将鱼肉的鲜嫩与清甜带出来，让人回味无穷。原来，除了常见的水煮鱼与酸菜鱼，咖喱鱼也是一道绝佳的下饭佳肴。
现在让我们来看看需要哪些食材：
虎斑鱼片500克、咖喱2块、洋葱1个、红椒1个、椰子汁半瓶、开水400毫升、食用油1汤匙。
制作步骤：
1.准备好所有食材。将虎斑鱼去骨，切成厚片。洋葱、红椒、椰子汁和咖喱也要准备好。
2.将洋葱洗净，剥去外皮，切成丝状；红椒洗净后切块。
3.加热食用油，放入洋葱丝翻炒至软。
4.加入咖喱块，转小火翻炒，炒出咖喱的香气。
5.加入开水，并倒入椰子汁，转大火煮沸。
6.汤汁煮沸时，加入红椒继续煮，然后将红椒和洋葱捞出放入碗中。
7.将鱼片分两次加入汤汁中，一煮开即捞出，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
8.尝一下汤汁的味道，如果喜欢口味重一些的可以适量加盐调味，然后将汤汁浇在鱼片上。
小贴士：如果没有虎斑鱼，也可以选择生鱼片或龙利鱼来制作。如果不喜欢红椒，也可以不添加，根据个人口味来调整配料。
