今天我要分享给大家一道非常美味的红烧狮子头的做法。说到红烧狮子头，相信很多人都不陌生，这是一道非常经典的传统美食。今天我要教大家做的这道红烧狮子头，做法更简单，但味道却毫不逊色。做出来的狮子头鲜嫩，口感丰富，非常入味，即使吃很多也不会觉得腻。
【红烧狮子头制作】
食材准备：猪肉、小葱、生姜、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、莲藕、红薯淀粉、大葱、八角、桂皮、香叶、食用油、老抽。
步骤详解：
1、先来准备食材。将猪肉剁成肉末，小葱切段，生姜切细丝，再加入热水出葱姜汁。用葱姜汁腌肉，不仅可以去腥增香，而且生姜汁还有的效果。
2、将葱姜汁分次加入肉末中，充分抓拌，让肉末吸收葱姜的香味。接着加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味，打入鸡蛋液继续抓拌，最后加入香油搅拌。
3、将莲藕切碎丁后加入肉末中，加入红薯淀粉搅拌均匀。然后取适量肉馅做成丸子，油热后放入丸子炸至金。
4、锅中留底油，加入香料炒出香味，然后加入清水和调料，将炸好的丸子放入，小火焖煮20分钟。煮的时候要让丸子完全浸入汤汁中，这样更能吸收料汁。
5、将锅中的料渣捞出，加入水淀粉使汤汁，将汤汁浇在丸子上，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 煮丸子时要确保丸子完全浸入汤汁中。
2. 肉末和莲藕都要处理得细腻一些。
好了，今天的美食分享就到这里。我是水大叔，一直致力于探索美食的乐趣。如果大家喜欢，请点赞支持！
