想要在家轻松制作出酸爽可口、重量达到5斤的糖醋蒜，其实并不复杂。超赞的5斤糖醋蒜秘方，不仅味道好，而且制作步骤简单，非常适合家庭操作。首先，你需要准备5斤新鲜的大蒜，选择颗粒饱满、没有损伤的蒜头。其次，准备适量的醋和白糖，比例可以根据个人口味调整，一般建议醋和糖的比例为1:1，这样既能保证糖醋蒜的酸度，又能带出甜味。
接下来，将大蒜清洗干净后，用凉开水浸泡1小时左右，这样可以使蒜头更加脆爽。然后，将浸泡好的蒜头沥干水分，放入一个干净无油的坛子中。在坛子底部铺一层醋，然后一层蒜，依次重复，直到所有蒜头都放入坛子中，最上面覆盖一层醋，确保所有蒜头都被醋覆盖。
接下来，将坛子密封好，放在阴凉通风的地方，静置腌制。腌制的时间一般需要1个月左右，期间可以每天轻轻摇晃坛子，使蒜头均匀吸收醋汁。一个月后，糖醋蒜就可以食用了，这时候的蒜头酸爽可口，既适合佐餐，也可以直接食用。
这个秘方的关键在于醋和糖的比例，以及腌制的时间。只要掌握了这些要点，你就能轻松在家制作出美味的糖醋蒜，享受自家酿制的美味。