想要制作一款简单易学又美味的自制甜酒？那就来试试这个绝妙配方吧！首先，你需要准备一些基本的材料：糯米、酒曲、水以及适量的糖。糯米是甜酒的主要原料，选择新鲜饱满的糯米是关键；酒曲则是发酵的关键，市面上有专门用于制作甜酒的酒曲出售；水要选用干净的无杂质的水；糖可以根据个人口味适量添加。
制作过程非常简单。首先将糯米清洗干净，然后浸泡几个小时，让糯米充分吸水膨胀。接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的糯米要稍微冷却一下，然后按照酒曲的说明，均匀地撒在糯米上，并轻轻混合均匀。将混合好的糯米放入一个干净的容器中，用纱布覆盖，放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间一般需要7到14天，期间要每天检查一下，确保发酵顺利进行。
发酵完成后，就可以品尝自制的甜酒了。这款甜酒口感醇厚，甜中带有一点微酸，非常开胃。你可以将甜酒倒入瓶中，放入冰箱冷藏，冷藏后的甜酒口感更佳。这款自制甜酒不仅美味，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。快来试试吧，相信你会爱上这款简单又美味的自制甜酒！