今年3月28日，四川省十四届人第十八次会议通过了《四川省促进川菜发展条例》，简称《条例》。该条例自5月1日起正式施行。在《条例》即将生效之际，四川省人于4月29日举办了一场专场新闻发布会，详细解读了川菜立法的主要内容、重要条款、背景意义等。
随着《条例》的落地实施，川菜产业将迎来哪些新的发展机遇？对于计划深入学习川菜专业的同学们来说，他们的未来职业道路又将如何发展？为此，红星新闻记者采访了业内人士和相关部门负责人。
在新闻发布会上，人士普遍认为，《条例》的打通了川菜的整个产业链，为上下游企业带来了新的发展机遇。餐饮服务等企业可以通过培育名菜、名店等方式提升品牌价值。
四川省人制委副贺江华指出，《条例》的源于川菜产业不断发展的需求。过去，虽然四川通过一系列文件在川菜产业发展方面取得了显著成果，但之前的相关存在阶段性、周期性和零散性问题，难以形成长期稳定、全面系统的支持体系。随着产业规模的扩大，一些深层次问题逐渐，如产业标准化程度不足、菜品质量参差不齐等。《条例》的旨在解决这些问题的根本性、长远性，为川菜产业的更高质量、更具竞争力的发展方向提供法治保障。
对于川菜产业的新发展机遇，贺江华提到，上游企业如农产品种植养殖和原辅料加工企业，将受益于川菜产业对优质原辅料需求的增加；中游企业如食品加工和餐饮服务等企业，则有机会通过培育名菜、名店提升品牌价值和影响力；下游企业如物流配送和餐饮配套服务企业，将受益于川菜产业的国际化拓展和线上业务的发展。
级川菜非遗代表性传承人徐孝洪对《条例》表示高度认同，他认为该《条例》将打通整个川菜产业链，从产业、教育等方面为川菜的培育和发展提供有力支持。《条例》还解决了川菜发展较为“分散”的问题，将文旅、农业农村、商务等部门紧密连接在一起，形成合力推动川菜发展。
在人才培养方面，《条例》鼓励支持有条件的高等学校设立川菜相关专业或课程，构建多层次川菜人才培养体系。目前，四川省已有60余所院校开设了与川菜相关的专业，形成了完善的人才培养体系。四川旅游学院副校长王冲表示，对于计划报考川菜相关专业的同学来说，未来的成长空间非常广阔，可以选择技术深耕、管理创新、文化传播、教育科研以及创新创业等五大职业发展方向。
