清明节是中国重要的传统节日之一，也是春天的象征。在这个节日里，人们除了祭祖扫墓，还有吃青团、艾粄等特色食品的习俗。根据传统，清明节必吃的菜有10道，每一道都蕴含着丰富的文化内涵和美味。下面介绍其中几道传统美味，让你在清明节中不能错过的美食。
1. 青团：青团是江南地区清明节的传统食品，以艾草汁和糯米粉制成，口感软糯，清香可口。
2. 艾粄：艾粄是用艾草汁和糯米粉制作而成，外皮绿色，内馅有豆沙、芝麻等，是闽南地区的传统食品。
3. 清明螺：清明时节的田螺肥美，肉质鲜嫩，常用来煲汤或清炒，是春天不可多得的美食。
4. 香椿炒鸡蛋：香椿是春天的特色蔬菜，与鸡蛋搭配炒制，香气扑鼻，口感鲜美。
5. 春笋：春笋是春天的时令美食，清炒、炖汤或做成春笋烧肉，都是不错的选择。
6. 荠菜豆腐汤：荠菜是春天的野菜，与豆腐一起煮成汤，清淡爽口，营养丰富。
7. 马兰头炒鸡蛋：马兰头是春天的野菜，与鸡蛋搭配炒制，口感独特，香气四溢。
8. 黄鱼：清明节前后，黄鱼正值肥美季节，清蒸或红烧黄鱼，都是美味佳肴。
9. 咸鸭蛋：咸鸭蛋是春天的特色食品，蛋黄流油，咸香可口，是佐餐佳品。
10. 醉鸡：醉鸡是用黄酒浸泡而成的鸡肉，肉质鲜嫩，口感独特，是江南地区的传统美食。
这些传统美食不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵。在清明节这个特殊的时刻，不妨尝试这些传统美食，感受春天的气息和传统文化的魅力。