在煮饺子的时候，很多朋友都有一个经验，那就是饺子飘起来之后再煮两三分钟就保险了。这个说法确实有一定的道理，但是也并不是绝对的。饺子的浮沉并不能完全代表它是否熟透。因为饺子的馅料不同，煮熟所需的时间也会有所不同。
比如，如果饺子的馅料是比较稀的，那么饺子在水中浮起来的速度就会比较快，可能稍微煮一下就熟了。但是，如果饺子的馅料是比较实的，那么饺子在水中浮起来的速度就会比较慢，需要煮的时间也会更长。所以，仅仅依靠饺子的浮沉来判断饺子是否熟透是不准确的。
正确的做法是，在饺子飘起来之后，再继续煮两三分钟，同时也要注意观察饺子的馅料是否已经熟透。如果馅料已经熟透，饺子已经变得鼓鼓囊囊的，那么就说明饺子已经熟透了，可以出锅了。如果馅料还没有熟透，那么就需要继续煮一会儿。
总之，煮饺子的时候，不能仅仅依靠饺子的浮沉来判断饺子是否熟透，还需要结合饺子的馅料和口感来判断。只有这样，才能确保饺子既熟透又美味。