鲜美高蛋白小海鲜，葱香爆炒，营养健康又美味！
用料：
蛏子 500克
小葱 3根
姜片 4片
蒜瓣 3个
料酒 2勺
胡萝卜丝 30克
蚝油 1勺
生抽 15克
制作步骤：
1. 蛏子鲜香诱人，准备开始吧！
2. 主要食材准备齐全。
3. 将蛏子焯水，待水开后捞出，洗净并去除泥线，备用。
4. 在碗中倒入一勺蚝油，搅拌均匀。
5. 再加入味达美味极鲜酱油，调匀备用。
6. 起油锅，放入姜蒜爆香。
7. 加入蛏子翻炒。
8. 喷入料酒，增添风味。
9. 倒入预先调好的料汁，迅速翻炒均匀。
10. 加入胡萝卜丝，增添色彩和营养。
11. 最后加入香葱，翻炒均匀，炒至断生。
12. 出锅了，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
小贴士：
焯水后的蛏子已经熟透，提前调好料汁，爆炒时动作要快，以保持蛏子的嫩滑口感。
蛏子的营养价值和功效：
蛏肉味甘咸、性寒，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。对于产后虚损、烦热口渴、水肿、痢疾等症状有一定的食疗效果。
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