苹果醋是一种非常受欢迎的饮品，不仅美味，还具有一定的健康益处。下面是一个简单的苹果醋制作配方和步骤，让你轻松在家制作美味苹果醋。
配方：
– 新鲜苹果：5个
– 白醋（或苹果醋）：1升
– 蜂蜜：适量（可选，根据个人口味调整）
– 水：适量
步骤：
1. 准备苹果：首先，将苹果洗净，去皮，去核，切成小块。如果喜欢，也可以将苹果切成更小的丁。
2. 混合材料：在一个干净的玻璃罐中，将切好的苹果块和白醋混合。确保苹果块完全浸泡在醋中。如果喜欢甜味的苹果醋，可以加入适量的蜂蜜。
3. 密封发酵：将罐子密封好，放在阴凉处发酵。发酵时间一般为4-6周。期间可以每天轻轻搅拌一次，帮助苹果更好地分解。
4. 过滤苹果醋：发酵完成后，用细网筛过滤掉苹果渣，将液体倒入另一个干净的玻璃瓶中。如果有余渣，可以再次过滤以确保醋的清澈。
5. 冷藏保存：将过滤后的苹果醋放入冰箱冷藏保存。冷藏后的苹果醋口感更佳，也更加稳定。
6. 享用：现在，你可以直接饮用苹果醋，也可以加入水或冰块中调制，还可以用来调味或制作沙拉酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的苹果醋。不仅可以作为饮品，还可以用于烹饪和调味，非常实用。希望你喜欢这个简单的配方和步骤！