清蒸鲟鱼是一道非常美味又健康的菜肴，它的做法其实非常简单，非常适合家常操作。首先，你需要准备一条新鲜的鲟鱼，并将其清洗干净，去掉内脏和鳞片。然后，在鱼身上切上几道斜刀口，这样有助于调味料更好地渗透进鱼肉中。
接下来，将适量的盐、料酒、姜片和葱段均匀地铺在鱼身上，腌制大约10-15分钟。腌制的过程中，可以先将鱼放在蒸锅中，用大火蒸大约5-8分钟，直到鱼肉变得稍微紧实。
然后，取出鱼，去掉表面的姜片和葱段，再加入新鲜的葱段和红椒丝进行点缀，这样可以使菜肴更加美观。最后，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上，再根据个人口味可以撒上一些芝麻或香菜增加香气。
清蒸鲟鱼的关键在于火候的掌握，蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干柴。整个做法过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松搞定。快试试这道美味又健康的家常菜吧！