鲜活螃蟹的清蒸做法，简单调料，姜和醋的完美结合。
难度：简单 🚀 时间：约10分钟
主材料
鲜活螃蟹2斤
辅助材料
姜末适量 醋适量
原汁原味——清蒸螃蟹的制作流程：
1. 将鲜活的螃蟹放入水池中，用流动的水冲洗干净。螃蟹腿上绑着的皮筋可以摘掉，摘的时候请注意安全，避免被夹伤。如果不熟悉操作，可以先将螃蟹蒸熟后再摘皮筋。
2. 锅中加入适量的水，大火煮沸。将清洗好的螃蟹放在蒸笼或篦子上。
3. 继续保持大火，蒸制10分钟。蒸制时间结束后，打开锅盖，稍微冷却后即可享用。
4. 切碎姜末，倒入醋中，制作成一个简单的调料。吃螃蟹时，可以蘸着这个调料享用。
小贴士：
一定要用沸水开始蒸制，确保螃蟹熟透。根据螃蟹的大小调整蒸制时间，大的螃蟹可能需要蒸15分钟。蒸制时间过长会导致蟹肉变老。
常见问题解答：
Q: 为什么要用流动的水冲洗螃蟹？
A: 为了确保螃蟹身上的泥沙和杂质被彻底清洗干净。
Q: 摘皮筋的时候需要注意什么？
A: 摘皮筋时要小心，避免被螃蟹夹伤。
Q: 蒸制的最佳时间是多少？
A: 大火蒸制10分钟是最佳的，但也要根据螃蟹的大小来调整时间。
