市卫生健康会与上海中医大学附属龙华医院的介绍，今天迎来了传统节气的腊八日。在这个特殊的日子里，腊八粥不仅仅是一道美食，更是养生的良品。它食材丰富多样，包含了各种粗粮、豆类、坚果和水果干等，主食的多样化有助于取长补短，使摄入的营养素全面均衡。不同颜色的腊八粥具有不同的功效，腊八粥可以健脾胃，黑色腊八粥则能补肝肾，手脚凉的人可以多食用红色腊八粥。在享用腊八粥时，我们也需要注意以下三个不宜之处。
腊八粥的颜色五彩缤纷，不仅味道丰富，更是食疗养生的宝典。腊八粥中的小米、燕麦、花生和土豆等食材有助于健脾胃；黑色腊八粥中的黑米、黑豆、黑芝麻、核桃和栗子等食材则能补肝肾；而红豆、红枣、枸杞和桂圆等则是手脚凉的人的理想选择。
接下来，我们要注意三个不宜的地方。虽然腊八粥中加入桂圆肉、葡萄干和蜜枣等干果可以提升粥的口感和品味，但这些干果含糖量较高，不宜过量食用，糖尿病患者更要谨慎。腊八粥中加入糯米可以增加粘糯的口感，但糯米不易消化，对于脾胃虚弱的人来说，尤其是患有溃疡性疾病的人群，应适量食用。很多人在煮粥时习惯加碱，认为这样可以使粥更加粘稠且容易煮熟。几乎所有的维生素在遇碱时都会遭到，煮粥时不宜加碱。
此文章资料来源于市卫健委官方发布，来源于上海发布。
