酥皮绿豆饼确实是一种非常受欢迎的传统点心，它外层酥脆，内馅软糯香甜，尤其是绿豆的清甜与酥皮的香酥结合，让人难以抗拒。然而，正如你所说，它主要由面粉、糖和油脂制成，热量相对较高，过量食用确实容易导致发胖。
特别是其中的酥皮部分，通常含有较多的黄油或起酥油，脂肪含量较高；而绿豆馅虽然相对健康，但为了口感和甜度，也常常会加入不少糖分。因此，从营养角度看，酥皮绿豆饼并非理想的高热量零食。
但这并不意味着我们完全不能享用。关键在于“适量”。将绿豆饼作为偶尔的味蕾享受，而不是日常必需品，控制好每次食用的数量，就能在品尝美味的同时，将对体重的影响降到最低。比如，可以将它作为下午茶的一部分，与朋友分享，每人吃一两个，这样既能满足口腹之欲，也不会给身体带来过大的负担。
总的来说，酥皮绿豆饼的美味毋庸置疑，只要我们保持理性的态度，做到适量享用，它依然可以是我们生活中调剂口味、带来快乐的甜蜜小确幸。