想学做美味的牛杂，其实非常简单！这里有一个超简单的做法配方，让你轻松搞定美味牛杂。首先，准备好牛杂的主要材料，如牛肚、牛肉、牛筋等，将它们清洗干净，切成适口大小。接着，将牛杂放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分。
然后，热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，再加入适量的老抽、生抽、料酒和清水，将牛杂放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直到牛杂变得软烂入味。
最后，可以根据个人口味加入一些青椒、红椒等蔬菜提鲜，炖至蔬菜熟透即可出锅。这样一道香辣可口的牛杂就完成了！做法简单，配方齐全，让你轻松享受美味牛杂带来的满足感。