想要在家轻松制作美味又简单的麻酱拌牛肚，其实非常容易。首先，你需要准备新鲜的牛肚和一些调味料。将牛肚清洗干净后，放入锅中加水煮沸，加入一些姜片和葱段去腥，煮约20分钟至牛肚变软。捞出后切成薄片，备用。
接下来，调制麻酱汁。在小碗中加入适量的芝麻酱，用温水调成顺滑的糊状，再加入生抽、香醋、蒜泥、辣椒油、糖和一点点盐，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的比例。
最后，将切好的牛肚片放入大碗中，倒入调好的麻酱汁，充分拌匀，让每一片牛肚都裹上美味的酱汁。撒上一些葱花和香菜增加口感，冷藏一会儿后食用更加美味。
这样，一道简单又美味的麻酱拌牛肚就完成了！这道菜不仅味道丰富，而且营养丰富，非常适合作为家常菜或者下酒菜。快试试看吧，让你的家人和朋友都爱上这道美味！