夏天天气炎热，气温高，湿度大，茶叶蛋虽然美味，但放久了容易变质。为了延长茶叶蛋的保存时间，我们可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：将茶叶蛋放入冰箱冷藏室，可以有效地减缓细菌的繁殖速度，延长茶叶蛋的保鲜期。一般来说，冷藏保存的茶叶蛋可以保存3-5天。
2. 盐水浸泡：将茶叶蛋放入盐水中浸泡，盐水具有一定的杀菌作用，可以延长茶叶蛋的保存时间。具体做法是：在盆中倒入适量的清水，加入食盐，搅拌均匀，然后将茶叶蛋放入盐水中浸泡，每天换一次水。
3. 芥末涂抹：在茶叶蛋表面涂抹一层芥末，芥末具有一定的杀菌作用，可以延长茶叶蛋的保存时间。具体做法是：将芥末涂抹在茶叶蛋的表面，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。
4. 蜂蜜封口：将茶叶蛋放入密封罐中，倒入适量的蜂蜜，蜂蜜具有一定的杀菌作用，可以延长茶叶蛋的保存时间。具体做法是：将茶叶蛋放入密封罐中，倒入蜂蜜，使蜂蜜完全覆盖茶叶蛋，然后用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏保存。
通过以上几种方法，我们可以有效地延长茶叶蛋的保存时间，避免茶叶蛋变质，享受美味。