大家好，我是梅子，一个热爱烹饪的美食爱好者。今后，我会每天与大家分享一道既营养又美味的菜肴做法。如果你也喜欢下厨，欢迎你关注我，我们一起学习，共同提升烹饪技巧，为家人和朋友带去更健康的美味佳肴。今天我要分享给大家一道简单又美味的糯米排骨蒸饭。排骨软烂脱骨，糯米软糯劲道，味道绝佳，而且制作起来非常简单，大家不妨尝试一下。
准备一碗糯米（又称江米），加入约30度的温水浸泡两小时左右。
接着，将购买的排骨放入盆中，加入少量食用盐和温水，清洗干净后捞出备用。
然后，准备几根小葱，切成葱段放入排骨中。接着加入生抽、蚝油、食用盐、味精、白糖，抓拌均匀。接着加入一勺黄豆酱和一勺淀粉，继续抓拌均匀，腌制备用。
泡好的糯米手感一摁即碎，说明已经泡好。将其捞出清洗干净后放入碗中。然后将腌制好的排骨中的葱和姜挑出，放入糯米碗中，抓拌均匀。
接下来，将混合好的材料倒入蒸盘中，摊平。在腌制排骨的碗中加一点清水，将碗里的调料洗净后倒入糯米中。因为糯米已经泡过，所以不需要放太多水，与糯米持平即可。然后冷水上锅，水开后蒸30分钟，关火焖5到8分钟，取出。
撒上一些葱花点缀，轻轻搅拌一下就可以享用了。这样一道美味的糯米蒸排骨就做好了。排骨软烂脱骨，糯米软糯劲道，让人食欲大开。
今天的糯米蒸饭做法就分享到这里了，你学会了吗？期待明天与大家再见，拜拜！
