想要蒸出完美、松软香甜的糯米饭，其实并不复杂，掌握一些小妙招就能让你的米饭口感提升一大截。首先，选米是关键。最好选用籼米或者糯米，这两种米的粘性适中，更适合做米饭。在淘米的时候，不要反复搓洗，这样会流失米中的营养，只需轻轻淘洗两到三次即可。淘洗后，可以将米浸泡在水中至少半小时，这样可以让米饭更加松软。
接下来，在蒸饭前，可以在米中加入适量的水和一点点的盐。盐不仅能够提升米饭的香味，还能让米饭更加松软。水量也要控制好，一般米的量与水的量比例为1:1.2左右，可以根据实际情况适当调整。蒸饭的时候，先用大火将水烧开，然后将米放入蒸锅中，保持中火蒸大约20分钟即可。
最后，蒸好的米饭不要马上打开锅盖，可以焖上五到十分钟，这样可以让米饭的口感更加均匀。如果喜欢更加香甜的口感，可以在蒸饭的时候加入一点点的红枣或者枸杞，这样既能增加米饭的营养，又能提升米饭的香味。
通过这些小妙招，你就能轻松蒸出松软香甜的糯米饭，让家人朋友都赞不绝口！