中式烹调师和燕回在云南省的劳动竞赛与技能挑战赛中展现卓越技艺，荣获佳绩。这位来自怒江大峡谷的青年，凭借自己的烹饪技艺，在厨艺道路写了奋斗与传奇的故事。
坚守初心，砥砺前行
和燕回出生于怒江州兰坪县的一个小山村，家庭的贫困让他立下改变命运的决心。他意识到，技艺是破局的关键，于是他选择了烹饪作为自己的发展方向。从食堂的烟火气中，他洞察到人生的转机，坚定了自己在烹饪道路上不断前行的决心。
和燕回在中专时期选择就读烹饪与酒店管理专业，自此之后一直深耕于餐饮行业。他的努力与坚持，体现在被热油烫伤的疤痕、深夜背诵的营养学笔记以及刀工练习留下的十指伤痕。为了不断提升自己的厨艺水平，他完成了专科和本科的学业，专攻烹饪与营养教育专业。他还拜名师学习技艺，参与各级职业比赛并屡获殊荣。
此次省级大赛，他在109名中式烹饪师中脱颖而出，取得第10名的佳绩，被省总工会授予“技术能手”称号。
创新传承，展现怒江美食魅力
作为云南省烹饪协会的会员和怒江州餐饮美食协会的副会长，和燕回致力于传承和创新怒江美食。他将怒特色食材如草果作为配料，研发出草果烤鸭、草果红烧肉等受到广泛好评的菜品。他还创新漆油类菜品，用漆油焖猪、焖羊肉，做漆油奶汤鱼等，满足食客们的多样味蕾。
和燕回利用外出学习与交流的机会，与各地烹饪大师切磋技艺，学习先进的烹饪理念和技术，并将其与怒江特色美食相结合，创新本土食材和菜品。在各类烹饪赛事中，他带着怒江特色美食亮相，用美食讲述怒故事。
注重健康，真诚服务
和燕回始终坚守“诚信为本、品质为先”的理念。他注重后厨卫生和食材新鲜度，追求菜品口感与价格的平衡，并严守食品安全红线。他倡导“家人式”的待客之道，根据顾客的健康状况推荐营养均衡的搭配方案。这种真诚的服务理念使他的餐厅赢得了顾客的信赖和口碑。
