制作黑芝麻小丸子的详细步骤
1、准备所需的食材。
2、开始制作芝麻糊：将锅烧热，倒入20克糯米粉，翻炒至微微发黄并散发出香气。这个过程需要不断翻炒，以防糯米糊底。
3、接着，在炒好的糯米粉中加入50克熟芝麻粉，将所有的小块压碎并充分混合。混合好后，将其倒入小碗中。
4、向小碗中加入15克糖，进行充分的搅拌，这样就得到了芝麻糊的粉。
5、然后，处理剩余的糯米粉：将100克糯米粉与15克糖混合均匀，然后堆成小山状，中间挖一个小坑，倒入温热水。
6、先烫熟一部分糯米粉，再将所有的粉揉成不粘手的白色面团。注意要少量多次地加水，如果了可以再加一些糯米粉来调整。
7、将面团搓成细长的条状，大约和小拇指一样粗。
8、使用刮刀将面团切成大小一致的小块，并将每个小块揉成圆润的小丸子。
9、这里有一个小技巧：先用拇指和食指将面团按紧，然后再揉成小丸子，这样面团不容易散开，而且速度更快。
10、烧一锅开水，将揉好的小丸子放入锅中煮至浮在水面上，然后关火。
11、将煮好的小丸子捞出来放入冷水中，这样不仅可以冲掉多余的粘稠水分，还可以让小丸子更加清爽有弹性。
12、接下来，将之前的芝麻糊粉加入开水调制成你喜欢的稠度，完全搅拌均匀后不会结块。
13、将调制好的芝麻糊与小丸子结合：在芝麻糊上撒上小丸子，可以多做些小丸子，吃不完的放入冰箱冷藏，下次食用非常方便。最好让芝麻糊稍厚一些，这样小丸子可以停在上面，形成一碗的甜品。
14、撒上一些桂花，这样一碗温暖甜美的黑芝麻小丸子就制作完成了！
小贴士：
1. 烫熟糯米粉时，注意要少量多次加水，若水过多可加糯米粉调整。
2. 揉小丸子时，先用拇指和食指按紧面团再揉，以防散开并加快制作速度。
3. 将煮好的小丸子放入冷水中过凉，可使丸子更加清爽有弹性。
烹饪心得：
亲手制作的芝麻糊更加健康！雪白的小丸子像珍珠般散落在醇厚的芝麻糊上，每一颗都饱满香浓，令人回味无穷。
