岁月如梭，转瞬间2021年已成过往，新的一年正向我们走来。每逢佳节，人总喜欢用饺子来迎接新年的到来。这不，恰逢久违的饺子日，让我们换个口味，今天我们来做一道香菇娃娃菜肉馅的饺子。它的口感清甜脆爽，与传统的韭菜馅儿不同，加上酸汤的佐料，更是酸辣开胃，令人垂涎三尺。
以下是需要准备的材料：
猪肉：500克
新鲜香菇：5个
娃娃菜：两棵
调味品：盐、五香粉、生油、蚝油、生抽、醋等适量
饺子皮及辅助材料：若干
以下是制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉洗净去皮剁碎或用绞肉机绞成肉末。
2. 准备蔬菜：将娃娃菜洗净切碎，香菇洗净切碎。
3. 调料混合：在肉馅中加入五香粉、盐、蚝油等调味品，搅拌均匀。
4. 搅拌肉馅：慢慢加入花生油，顺时针方向搅拌至肉馅粘稠起胶。
5. 包饺子：将饺子皮包上肉馅，托盘上撒一点玉米淀粉防粘。
6. 煮饺子：水开后加一勺油，下饺子煮至半透明即可。
7. 调料准备：在碗里放入生抽、醋、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。
8. 完成酸汤：将煮好的饺子放入碗中，加入调料，拌几下即可。
制作小贴士：
1. 肉馅中带点肥肉更美味，肥瘦比例建议在2：8或3：7。
2. 蚝油能提升馅料的鲜美度。
3. 煮饺子时加一勺油可防止粘连。
营养与健康提示：
