随着小暑节气的来临，三伏天也在渐渐靠近我们的日常生活。即便是微风中也带着灼人的热浪。虽然天气炎热，但我们尚未迎来一年中最炎热的时候。在高温下，人们容易出汗，体能消耗大，这时候我们需要顺应时节，该出汗时就得出汗。虽然待在空调房里很舒适，但潜在的健康隐患也不容忽视。
在饮食方面，我们要注意多吃应季的食物，避免过多摄入冰冷食物，以免引发肠胃不适。今天迎来小暑，有一个特别的说法，小暑有三宝：绿豆芽、藕、黄鳝。我们要顺应时节，食用这些食物以安稳度过夏天。
首先来介绍“小暑三宝”之一的绿豆芽。小暑过后，绿豆芽是解暑的好选择。绿豆芽热量低，含有大量水分和纤维素，既能补充水分又促进肠道通畅，非常适合夏天食用。绿豆芽还具有清热解毒、利水除湿的功效。
接下来是炝拌绿豆芽的做法：将绿豆芽清洗干净，准备大蒜、小葱、香菜等配料。锅中烧水，水开后加入少许白醋，放入豆芽焯水半分钟。捞出后过凉，然后加入各种配料，淋入热油，加调料翻拌均匀即可。
再来介绍“小暑三宝”之一的藕。俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，点出了小暑的闷热和潮湿感。莲藕是小暑节气的代表性食材，它含有丰富的植物蛋白质、维生素、淀粉以及铁、钙等微量元素，具有补益气血、增强免疫力的功效。将清爽的莲藕与甜滋滋的桂花蜂蜜搭配食用，有凉血、滋阴、清热的效果，非常适合夏天食用，尤其适合女性。
最后是“小暑三宝”之一的黄鳝。有句话说“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后的夏鳝鱼最为滋补味美。黄鳝生于泥窟之中，不论煲汤还是烧炖都极为鲜嫩美味，还有强筋骨、补肝脾之效。黄鳝富含蛋白质而脂肪含量低，是夏季减肥的理想食品。
红烧黄鳝是一道美味佳肴：处理干净的黄鳝切成适中段，加淀粉抓拌均匀。准备姜、葱、大蒜、干辣椒、青红椒等配料。黄鳝焯水后，起锅烧油，爆香调料，放入黄鳝段翻炒出香味，加入红烧料和清水炖煮。最后加入青红椒片翻炒均匀即可出锅。这道红烧黄鳝色香味俱全，是夏日里的一道美味佳肴。
