杜云波医师谈胆囊炎与胆结石的饮食调理
胆囊炎的发病原因主要包括细菌感染和胆固醇代谢异常，而胆结石的形成大多与饮食习惯有关，如长期摄入高脂食品或全素食。对于胆囊炎和胆结石患者来说，饮食调理是日常生活中非常重要的一部分。
一、规律饮食，重视早餐
肝脏不断胆汁，经过胆管汇集到胆囊进行储存和浓缩。进食时，胆囊会收缩胆汁以消化食物。按时食用早餐非常重要，可以促使胆汁的，避免胆汁过于浓缩，减少结石的形成。长期不吃早餐可能导致胆汁中的成分沉积，容易形成结石，进而引发胆囊炎症。
二、饮食宜软不宜硬，避免刺激性食物
暴饮暴食或食用辛辣、生冷、偏硬的食物可能刺激十二指肠，导致胆汁不畅，引发胆绞痛。胆囊炎和胆结石患者日常饮食应以清淡易消化为主，避免食用辣椒、大蒜、胡椒等刺激性食物。
三、饮食宜清淡，减少高脂肪食品的摄入
高脂、高糖饮食会使血中胆固醇升高，增加患胆结石的风险。对于胆囊有炎症的人群，食用高脂食品可能加重胆囊负担，引发疼痛。这类人群应以低脂肪、低胆固醇食品为主，多摄入蛋白质、维生素和矿物质。
四、摄入高纤维果蔬，保持畅通
高纤维食物能够吸收肠道内的胆固醇并促进其，降低胆汁和血液中的胆固醇浓度，预防胆结石的发生。高纤维食物还能促进肠道，加速胆汁。建议胆结石和胆囊炎患者多食用高纤维的蔬菜、水果，并保持通畅。
五、摄入充足水分，适量运动
水分的摄入对于胆汁的生成和非常重要。多饮水有助于避免胆汁过浓，并促进胃肠运动。缺乏运动可能导致胆囊收缩能力下降，胆汁过度浓缩。患者应适当运动，以促进胆囊收缩和胆汁。
胆囊炎和胆石症患者平时应注意饮食禁忌，保持规律作息和饮食，重视早餐的摄入，避免刺激性食物和高脂食品的摄入，多摄入高纤维果蔬和充足的水分，适当运动。在胆绞痛发作期，患者应卧床休息并遵循医生的建议进行治疗。开封市中医院的杜云波医师建议此类患者定期进行体检并进行规范治疗。
