大家好，欢迎来到百变小厨坊。今天我要向大家推荐一种木耳的神仙吃法，不仅简单易做，而且鲜香美味，让人欲罢不能。
我们要准备适量的干木耳，然后加入一小勺白糖和少许白醋。用大约45度的温水泡发，水的量要足以完全覆盖木耳。接着，用筷子沿着一个方向搅拌一分钟左右。
很多朋友在泡木耳的时候都是直接用水浸泡，但是那样泡出来的木耳发软，而且会导致营养成分流失。而我们今天要用这种方式，只需5分钟就能让木耳完全泡发，并且泡发出来的木耳又大又肥，像新鲜的一样。
在泡发的过程中，我们再准备一些食材。一节胡萝卜，先斜切成块，再切成菱形片。洋葱半颗，切掉根部和头部，然后切成两公分宽的条，再直接切成片。
当木耳泡发好后，我们可以看到每一朵都泡得又大又厚。接下来，我们加入一勺面粉，用手抓一抓，这样可以轻松地将木耳上的脏东西吸附下来。
然后，我们用清次漂洗木耳，直到水变得清澈。这种方式洗出来的木耳非常干净，每一朵都白白净净的。
接下来，我们把比较大的木耳撕成小块，更容易入味。然后准备一锅清水，加入食用盐和食用油，把木耳和胡萝卜焯水一下，这样可以让木耳更入味，颜色更艳丽。
焯水后，我们将木耳、胡萝卜和洋葱放入大碗中备用。接下来，准备小香葱、大蒜、小米辣椒等材料，切成适当的形状，放入碗中备用。
然后，我们烧热的油浇在备好的调料上，激发出香味。接着加入生抽、香醋、香油等调料，充分搅拌均匀。
将调好的料汁倒入木耳中，加入小香葱，用手抓拌均匀。
这样制作出来的木耳鲜香入味，开胃下饭，非常适合做年夜饭的一道抢手菜。一次做上5斤都不够吃。喜欢的朋友可以试着做一下哦。
好了，今天的分享就到这里了，感谢大家的观看，我们下期再见。
