大家好，我是梅子，今天来给大家分享一个家庭自制的“蒸面包”。如果你喜欢吃面包，一定不能错过这个美味又健康的配方。它口感蓬松柔软，每一口都是满满的香味。家里有小朋友的家长们，你们也可以试着做给孩子们吃，自己做的面包更健康，更放心。
在一个大碗里打入四个新鲜的鸡蛋，然后加入80克白糖、50克奶粉、4克耐高糖酵母和200克纯牛奶。将这些食材搅拌均匀，让所有的味道都充分融合。接下来准备500克优质面粉，分次少量地加入到蛋奶糊中。因为每个鸡蛋的大小可能会有所不同，所以面粉的用量也需要根据实际情况来调整。接着加入20克黄油，顺着一个方向持续搅拌，需要搅拌大约10分钟，直到面糊变得特别光滑，没有任何颗粒。然后涂抹一些食用油，让面团保湿并锁住水分，最后放入冰箱冷藏发酵12小时。
时间一到，你会发现面团发酵得非常成功，体积明显增大，内部充满了蜂窝状的结构。将面团取出，在案板上多抹点食用油以防粘连，用叠加的方式揉匀排气。然后将面团擀成长方形厚片，对折三次后再次擀开。盖上保鲜膜后醒面10分钟。
面团松弛后，用擀面杖将它擀薄，这样制作的面包膜效果更佳。在擀薄的面团上撒上一些葡萄干和蔓越莓干，然后从一头卷起，切成宽条后再卷起来。全部卷好后，从一头盘入模具中。
在模具底部和侧面刷一些食用油以防粘连，盖上保鲜膜再次醒发20分钟。醒发好的面团体积会再次增大一倍。此时在表面刷上蛋黄液，撒上一些黑芝麻增加口感。然后用冷水蒸制，水开后蒸50分钟左右。具体的蒸制时间要根据面团的厚度进行调整。
关火后焖5分钟再开盖取出面包。完成的蒸面包香甜柔软，带有浓郁的奶香味道。每一口都是满满的幸福感。这就是今天梅子分享的家庭蒸面包做法啦！学会了别忘了试试看哦！拜拜，期待明天再见！
