吃芥菜疙瘩不会胖，这确实是一个很好的观点，它主要基于芥菜疙瘩本身的低卡路里和健康特性。芥菜疙瘩，作为一种常见的蔬菜，其热量相对较低，每100克大约只有15-20千卡，这使得它成为追求健康饮食和体重管理人士的理想选择。此外，芥菜疙瘩富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，对于维持良好的消化健康非常有益。
除了低卡和富含纤维之外，芥菜疙瘩还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾和钙等，这些营养成分对于增强免疫力、维持骨骼健康和调节血压等方面都发挥着重要作用。因此，从营养角度来看，芥菜疙瘩是一种非常健康的蔬菜。
当然，要真正避免发胖，还需要注意整体饮食的平衡和适量。虽然芥菜疙瘩本身不会导致发胖，但如果在食用时搭配过多的高热量食物或高脂肪调料，仍然可能导致热量摄入超标。所以，在享受芥菜疙瘩的美味时，也要注意选择健康的烹饪方式和适量的食用量。
总的来说，芥菜疙瘩是一种低卡又健康的蔬菜，放心吃吧！只要合理搭配饮食，适量食用，它将成为你健康饮食中的得力助手。