在家宅了一个月，年货冰箱里的存货吃得怎样了？还剩多少呀？这个月，大家是不是都在家里吃面食，馒头、包子、凉皮、蛋糕等都尝试了一遍吗？我也把家里有的食材都做了一遍，凉皮、戚风蛋糕等，真是乐趣多多呀！除了这些面食外，我还尝试了一些美味的菜肴。今天我要给大家介绍一道特别受欢迎的菜，我想您的家里也一定有这些食材。
年前，我和老公去四姨家送年货时，四姨送了我们一些自家腌的芥菜疙瘩。虽然老公当时不太想接受，但我还是带回家了。今年因为原因，没有走亲访友，天天在家做饭吃。这些芥菜疙瘩一直没用上，直到家里的存货快吃完了，才想起来。没想到简单一做，家人都喜欢吃！
宅家这么久，这道菜成了我家餐桌上不可或缺的一道菜。做一次可以吃一周，比吃肉还香！每次上桌都被抢光，特别开胃下饭。如果您家也有芥菜疙瘩，可以按照这个做法做给家人尝尝。
所需食材：芥菜疙瘩、五花肉、葱、姜、蒜、小米辣、杭椒、生抽、蚝油。
制作步骤：
1. 将芥菜疙瘩切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。中间可更换两次水，根据咸菜的咸度决定浸泡时间。
2. 泡好后，捞出咸菜丝，去掉水分。尝一下咸淡，如果合适就可以开始下一步。
3. 准备配料，包括葱丝、姜丝、蒜片、小米辣、杭椒段以及肥瘦相间的五花肉切成细丝。个人偏好肥肉较多的五花肉，这样炒出来的菜更香。
4. 热锅加油，放入五花肉，中小火煸炒出油脂。然后加入葱、姜、蒜、小米辣、杭椒段，炒出香味。再加入生抽、蚝油，煸炒至五花肉上色。
5. 放入芥菜丝，大火翻炒。如果怕炒干锅，可以沿锅边加少量清水。最后加入白糖提鲜，加几滴香油，翻拌均匀即可出锅。
这道芥菜炒五花肉简单又美味，特别适合解腻开胃。希望您也能尝试一下，享受美食的乐趣！
