春节的脚步日渐临近，转眼间我们已经迎来了二月。随着假期的临近，每个人的心中都开始萌生对新年期盼的憧憬。最重要的环节，便是准备丰盛的除夕年夜饭。无论是选择就地过年还是回家团圆，吃年夜饭、看春晚、立新年Flag都是不可或缺的传统习俗。
年夜饭的菜单上，通常都会有几道油腻的硬菜。为了平衡口感，提前准备一些清爽可口的凉拌菜就显得尤为重要。菊子精选了八款简单易学的凉拌菜，既开胃解腻，又下酒下饭。每一道凉拌菜都有其独特的口感和风味，让人回味无穷。
【凉拌藕带】
藕带细脆无筋，清香浓郁，搭配蒜头、香菜等食材，经过简单的凉拌，滋味袭人。制作过程中需要注意食材的处理和调味汁的调制，最后放入冰水静置，口感更佳。
【凉拌木耳】
木耳营养丰富，开胃清爽，是一道简单易做的凉拌菜。将木耳煮熟后，加入各种调料制成调味汁，拌匀即可食用。
【凉拌海带丝】
海带丝中含有丰富的纤维素，有助于清肠道。这道凉拌菜制作简单，口感鲜美，是年夜饭中一道美味的小菜。
还有【糖拌西红柿】、【凉拌有机西红柿黄瓜】、【黄瓜皮蛋】、【蒜蓉手撕茄子】、【麻酱杏鲍菇】等凉拌菜品，每一道都有独特的制作方法和口感，让人垂涎欲滴。
春节即将到来，牛年即将开启。菊子祝福大家新的一年牛气冲天，事事顺意。如果你有任何想学的菜品或者喜欢的菜谱，欢迎在评论区留言分享。美食值得分享，生活需要记录。本图文作品系菊子美食记原创，严禁不良自媒体账号抄袭、盗图、侵权必究。让我们一起享受制作美食的乐趣，迎接美好的新年！
