皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜食材，它不仅味道鲜美，而且做法多样。今天，我将为大家介绍一种皮皮虾的家常做法，简单易学，让你在家轻松搞定美味佳肴！
首先，我们需要准备一些食材，包括新鲜的皮皮虾、大蒜、生姜、葱、辣椒、生抽、料酒、盐和糖。皮皮虾买回来后，先清洗干净，去掉虾线，然后用开水焯一下，去掉虾壳，留下虾肉。
接下来，我们将大蒜、生姜和辣椒切成末，葱切成段。热锅凉油，先放入蒜末、姜末和辣椒末炒香，再加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。然后，将焯好水的皮皮虾肉倒入锅中，快速翻炒，让虾肉吸收调料的味道。最后，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的特点是简单易学，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。皮皮虾的肉质鲜嫩，搭配上香辣的调料，让人食欲大增。你可以尝试在家自己动手做一下，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口！