“皮皮虾，网络新宠！”这个表情包曾风靡全网，皮皮虾也成为无人不知的热门词汇。那么，究竟什么是皮皮虾呢？皮皮虾，学名口虾蛄，是一种生活在热带和带的海生掠虾类。历史记载中，早在古代的《闽杂记》、《海错百一录》等书籍里，就有关于皮皮虾的描述。
皮皮虾因其鲜美味道和丰富营养而备受人们喜爱，成为餐桌上的常客。其肉质鲜美、口感Q弹，尤其是此时的皮皮虾，味道最为醇厚。今天，我要与大家分享一道特色美食——椒盐皮皮虾。这道菜外皮酥脆、内部鲜嫩，味道独特，十分美味。接下来，让我们一同探究这道椒盐皮皮虾的具作方法。
椒盐皮皮虾制作教程
所需材料：皮皮虾500g、洋葱小半个、大蒜4粒、小米椒5个、青椒1个、椒盐5g。
制作步骤：
将皮皮虾清洗干净，处理好后均匀地沾上玉米淀粉。注意淀粉的用量要适中，避免过多。将洋葱、大蒜、小米椒和青椒洗净切粒备用。
接着，热锅半锅油，等待油温升至六七成熟时，放入裹好淀粉的皮皮虾，炸至定型后捞出备用。然后，再次加热油温至冒烟状态，放入皮皮虾进行复炸，两分钟后即可捞出。
第三步，将锅中的油倒出，留约20g油，然后放入切好的洋葱粒、青椒粒、小米椒和蒜粒，翻炒出香味。之后倒入皮皮虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀后即可出锅享用。
这焦香酥脆的皮皮虾是否让你垂涎欲滴呢？享用皮皮虾时，需要注意一些细节。比如，避免与维生素C含量高的食物同时食用，以免引起腹痛、呕吐等症状。也不宜与高蛋白食物一同食用，以免导致消化不良。海鲜与啤酒的组合可能会引发痛风，所以吃皮皮虾时也应避免搭配啤酒。
热爱皮皮虾的你，可以为自己制作一盘美味的椒盐皮皮虾了，但一定要注意食用细节哦！
小贴士：
1. 选择小一点的皮皮虾，其皮较薄，更容易炸得酥脆。
2. 为追求更酥脆的口感，可复炸一次皮皮虾。
3. 皮皮虾本身带有一点盐味，可根据口味适量调整椒盐的用量。
4. 裹玉米淀粉是关键步骤，可防止炸制时皮皮虾爆开，同时增加酥脆感。
这道椒盐皮皮虾的做法你学会了吗？如果记不住，可以收藏文章以备参考。欢迎将文章分享给需要的人，感谢支持！
