叶子豆腐，是一道非常受欢迎的美食，不仅口感独特，而且营养价值丰富。今天，就为大家介绍一种超简单的叶子豆腐做法，让你在家轻松搞定美味佳肴！
首先，我们需要准备一些新鲜的叶子，比如空心菜、芥蓝等。将这些叶子洗净，放入沸水中焯水，然后捞出放入冷水中浸泡，这样可以使叶子更加脆嫩。
接下来，将处理好的叶子沥干水分，切成小块。然后，将适量的大豆粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。将切好的叶子放入豆糊中，充分拌匀，让每片叶子都裹上豆糊。
将裹有豆糊的叶子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。蒸好的叶子豆腐，外酥里嫩，口感极佳。
最后，可以根据个人口味，选择合适的调料，比如酱油、醋、辣椒油等，拌匀即可食用。这样，一道简单美味的叶子豆腐就完成了，让你在家也能享受到这道美味佳肴。