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冷冻后的桂花怎么吃

冷冻后的桂花怎么吃

桂花酒酿小汤圆的制作步骤

一、制作流程

材料准备(适合2-3人食用):

– 糯米汤圆:150克(可自制或在市场购买)

– 甜酒酿:200克

– 干桂花或者桂花蜜:1-2茶匙

– 冰糖或白糖:适量(根据个人口味调整)

– 枸杞:10颗(增加营养,可选)

– 鸡蛋:1个(增加口感,可选)

– 清水:500毫升

详细步骤:

1. 煮制汤圆:

– 将清水倒入锅中煮沸,然后加入糯米汤圆,用锅铲轻轻搅拌,避免粘连。

– 当汤圆浮起并后,转中火继续煮2-3分钟,确保完全熟透。如果汤圆是冷冻的,需要多煮1分钟。

2. 引入酒酿:

– 将火力调至小火,倒入甜酒酿并搅拌均匀。特别注意避免大火长时间煮沸,以免酒酿变酸。

3. 调味与增稠(选择性操作):

– 根据个人口味加入冰糖或白糖进行调味。如果你喜欢更的口感,可以加入少量淀粉(藕粉效果更佳)进行勾芡。

– 如果添加了鸡蛋,将打散的蛋液慢慢淋入,静置5秒后轻轻搅拌,形成蛋花。

4. 点缀与完成:

– 撒上枸杞,煮约30秒。然后关火,迅速加入干桂花或桂花蜜,保持其香气。

– 将汤圆盛入碗中,可在表面再撒一些桂花进行装饰。

注意事项:

– 甜酒酿不宜长时间煮沸,以免失去其特有的风味。

– 桂花应在最后加入,因为高温会挥发其香味。

– 如果使用干桂花,可以先用温水浸泡,以激发其香气。这样就可以享受到美味的桂花酒酿小汤圆了!


冷冻后的桂花怎么吃

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