煮熟的春笋确实可以放入冰箱冷藏过夜再食用，这是一种常见的保鲜方法。春笋经过煮熟后，其内部的结构和成分会发生一定的变化，使其在室温下不易变质。然而，随着时间的推移，即使是在煮熟的状态下，春笋也可能会因为微生物的作用而开始腐败。
将煮熟的春笋放入冰箱冷藏，可以有效地减缓微生物的活动，从而延长其保鲜期。冰箱的低温环境可以抑制细菌和霉菌的生长，使春笋保持更长时间的新鲜度。通常情况下，煮熟的春笋在冰箱中冷藏一夜（大约8-12小时）是安全的，并且可以保持较好的口感和风味。
当然，为了确保食品安全，食用前应该仔细检查春笋是否有任何异样的气味或外观变化。如果发现春笋有异味、发霉或变软等情况，应该立即丢弃，不要食用。此外，冷藏后的春笋在食用前可以再次加热，以恢复其口感和风味。
总的来说，将煮熟的春笋放入冰箱冷藏过夜再食用是一种简单有效的保鲜方法，但需要注意食品安全，确保春笋在食用前保持良好的状态。