虾头确实是宝宝辅食中的一个美味又营养的选择。虾头富含优质蛋白质，这对于宝宝生长发育至关重要，有助于增强宝宝的免疫力。此外，虾头中还含有不少钙质，对于宝宝骨骼和牙齿的健康发育非常有益。而且，虾头中的不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育也有积极作用。
在给宝宝吃虾头时，需要注意的是适量。虾头虽然营养丰富，但也要避免过量食用。过量可能会给宝宝带来消化负担，甚至引起过敏反应。因此，家长在给宝宝添加虾头辅食时，应该从少量开始，观察宝宝的反应，如果没有不良反应，再逐渐增加食用量。
此外，虾头在烹饪时也应该注意方法。建议将虾头彻底煮熟，以减少宝宝肠胃的负担。可以将煮熟的虾头捣碎，混入宝宝的其他辅食中，这样既方便宝宝食用，又能确保营养的吸收。
总之，虾头作为一种营养丰富、美味可口的辅食，适合宝宝适量食用，但家长一定要掌握好食用量，并注意烹饪方法，以确保宝宝的健康成长。