想要在家轻松复刻餐厅级的干墨鱼美味，其实并不难！今天就来分享一个独家秘方，让你告别繁琐步骤，享受地道风味。首先，选择新鲜的墨鱼，处理干净后切成厚片。接着，用盐、黑胡椒和蒜末进行初步腌制，让墨鱼充分吸收调味。腌制好的墨鱼片，裹上一层薄薄的干淀粉，这样既能锁住汁水，又能增加外皮的酥脆感。热油锅中，将墨鱼片炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，加入适量的番茄酱、糖和醋，熬制成浓郁的酱汁，最后浇在炸好的墨鱼片上，撒上一些新鲜的香草碎，即可上桌。这样制作出的干墨鱼，外酥里嫩，酱汁浓郁，绝对让你在家也能享受到餐厅级的美食体验！