想要在家轻松做出好吃到停不下来的糖醋里脊，其实并不难！下面我将为你超详细地讲解制作过程。
首先，准备主要食材：猪里脊肉300克。将里脊肉切成大约1厘米厚的片，然后放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和少许淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
接下来，准备配料：鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱、白醋、白糖、盐、生抽、水淀粉各适量。在腌制好的里脊肉两面分别裹上淀粉，再蘸匀鸡蛋液，最后放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
然后，调制糖醋汁。锅中留少许油，加入适量白糖，小火炒至糖色变红，倒入适量番茄酱、生抽、白醋和少许水，搅拌均匀，待汁液浓稠后，加入水淀粉勾芡，最后放入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，让每一块里脊都裹上糖醋汁。
最后，将糖醋里脊盛出装盘，撒上葱花点缀即可。这样一道色香味俱全的糖醋里脊就完成了！酸甜可口，外酥里嫩，保证让你一吃就停不下来！