之前制作披萨总是为了追求拉丝效果而纠结，但是经过红姐的教程点拨，才恍然大悟，原来味道才是最重要的，拉丝效果可能只是商家为了宣传而刻意强调的。这样一来，制作披萨就变得简单多了，可以更加专注于食材的搭配和口味的调整。
年前做了几次披萨，每次都少不了肉的参与。第一次尝试的是口味，因为突然嘴馋，家里却没有合适的蔬菜，只好以肉为主。其实家里的饼底、马苏里拉芝士、培根和披萨肠都是常备食材，所以随时都能满足披萨的味蕾。
为了丰富口感，我还用红姐的教程里的配方揉制了一块面团。披萨面团其实并不复杂，不需要高筋面粉也不用费力揉出膜，普通面粉按照比例揉至光滑即可。我揉好的面团分成两份，一份直接做成披萨，另一份则冷冻起来作为备用饼底。
以下是三款披萨的具体做法：
【披萨】做法：
1. 提前准备所需材料：披萨饼底、马苏里拉芝士碎、培根、披萨肠、番茄酱和意大利综合香料。
2. 将芝士碎和饼底解冻。
3. 处理培根和披萨肠，切条或切片备用。
4. 在饼底上均匀涂抹番茄酱，撒入意大利香料，然后分层铺上芝士碎和肉类食材。
5. 放入预热好的烤箱，烘烤15~20分钟，出炉即可享用。
【青椒培根披萨】做法：
1. 准备面团材料，包括面粉、酵母、水、细砂糖和黄油。
2. 将除黄油外的材料混合，启动面包机揉面程序。
3. 加入黄油后继续揉面至面团光滑。
4. 发酵面团至两倍大小后，分成两份擀成圆形。
5. 在面饼上戳洞，涂抹番茄酱和芝士碎，然后摆放培根和青椒。
6. 放入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉即可。
【双拼披萨】做法：
1. 制备面团材料，启动面包机和面程序。
2. 揉入黄油后继续揉面至光滑。
3. 发酵面团至两倍大小。
4. 处理青椒和洋葱，切条或侧切成圈状备用。处理培根和披萨肠。
5. 将面团擀成圆形，移至披萨盘，涂抹番茄酱和芝士碎。
6. 摆放煸炒过的青椒和洋葱圈，然后添加培根和肠。
7. 最后撒满芝士碎，送入烤箱烘烤。
除了以上三款披萨，还可以尝试用吐司片代替饼作【吐司披萨】，或者在披萨中添加夹心【夹心披萨】。不同的做法和食材搭配可以创造出丰富的口感和风味，让披萨制作更加有趣和多样化。在制作过程中还可以根据个人口味进行调整和创新，制作出属于自己的独特披萨口味。
