引言：时令佳品！它比韭菜更胜一筹，浑身是宝，营养丰富，健脾养胃，蒸包子吃美不胜收！
“的烟火气息，最能抚慰人心。”生活的真谛，往往隐藏在每一顿饭的温暖与充实之中。无论是忙碌的工作还是疲惫的生活，都不要忘了停下脚步，享受美食带来的治愈时刻。大家好，我是晓峰。
谚语说“三月三，荠菜如仙丹”，但你知道吗？每年的十一月份，正是荠菜生长最旺盛、口感最美妙的时候。秋天的荠菜，比起春天的，更为肥美。遇到它，可千万别错过！用来蒸包子或包饺子，那味道，比韭菜还要鲜美几分。
别看荠菜小小一株，不起眼的样子，它的营养价值可是非常高的。它被誉为“灵丹草”、“天然之珍”，含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙、铁、钾、镁、锌等多种必需的营养成分。其中，蛋白质和钙的含量在绿色蔬菜中都是数一数二的。它具有平肝明目、健脾益胃、健胃消食、增强免疫力等功效。
秋天的荠菜肥嫩又美味，用来蒸包子更是香气四溢。下面我就给大家分享一下如何制作美味的荠菜包子：
第一步，取适量面粉倒入盆中，加入酵母和白糖后，慢慢倒入温水调面。待面呈絮状时，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
第二步，准备肉馅。取一块肥瘦相间的猪肉剁碎后放入盆中，再加入鸡蛋、葱姜末以及各种调料，充分搅拌均匀后腌制片刻。
第三步，荠菜的处理。将荠菜摘洗干净后去掉老叶、枯叶。焯水后过凉水并剁细备用。
第四步，将剁细的荠菜与肉馅混合，加入食用油、盐和香油调味后搅拌均匀。
第五步，待面团发至两倍大时取出揉面。分成大小均等的小面剂后擀薄，中间放上荠菜肉馅，按照个人喜好包成包子。
第六步，将包子放入铺有玉米叶的蒸屉中二次醒发。记住哦，二次醒发是包子可口的秘诀。
第七步，开火蒸煮。待大火烧开后转中火继续蒸煮15分钟。关火后焖3分钟再取出包子。
记得哦，蒸制完毕后不要立即开锅盖以免导致包子皮塌陷。
如此这般，一道美味的荠菜包子就做好了。在这个秋日里，不妨试试吧！