今日，我将与大家分享一道家常而美味的豆腐佳肴。这道菜以豆腐与番茄的完美结合为主角，呈现出一道鲜美无比的佳品。
【番茄豆腐佳肴】
【所需食材】西红柿、豆腐、大蒜、青椒、红椒、食用油、食盐、生抽、蚝油。
【制作步骤】
第一步：请准备一块约一斤的豆腐，同时备好两个大小适中但成熟度高的西红柿。再备上几瓣大蒜，一根青椒和一根红椒。将所需食材备齐后，我们便可开始烹饪这道美味的番茄豆腐。
第二步：将西红柿放入水中浸泡。将豆腐冲洗干净，切成两厘米左右的小块，放置盘中待用。
第三步：将清洗干净并控干水分的青红椒切成丝状，放入盘中。大蒜则需拍碎后切末，与青红椒一同放置。待西红柿泡好后，进行清洗并晾干水分。
第四步：将晾干的西红柿置于案板上，先切去果蒂，再切成小块，放入小碗中。起锅烧油，使用平底锅即可。待油热后，将豆腐放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用。
第五步：另起一锅，加入少量食用油，放入蒜末炒香。接着加入西红柿丁翻炒。约一分钟后加入食盐继续翻炒，直至西红柿出汁。
第六步：当西红柿流出后，加入适量清水和煎好的豆腐翻炒。随后加入生抽和蚝油调味，盖上锅盖用小火煮三分钟。时间到后，放入青红椒翻炒至断生即可出锅装盘。
【小提示】
1. 煎制豆腐时宜使用小火，避免因火候过大而造成豆腐糊锅。
2. 选择熟透的番茄更为理想，因其更容易出汁。
到这里，我们的美食分享就告一段落了。我是水大叔，始终热衷于探索美食的乐趣。如果您喜欢我的分享，不妨点个免费的赞，您的支持是我继续分享的动力。