今日，让我们一同探索一道充满北方风味的面食——"红豆花卷"的制作。对于许多北方人而言，花卷不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种怀旧的味道。现今，这道家常面食渐渐被人们遗忘，更多的是在街头巷尾购买，那独特的味道，总是无法与自家制作相提并论。
接下来，让我们详细地揭示这道美食的制作过程。在保持馒头劲道口感的我们巧妙地融入了营养丰富的红豆，不仅让口感更加丰富，视觉效果也更加诱人。
【红豆花卷的制作】
步骤一：准备材料。取200克面粉放入容器中，加入3克酵母和10克白糖以促进发酵，用清水慢慢搅拌，多次少量地添加水，将面絮揉成光滑的面团。盖上盘子，让其在常温下发酵一小时。
步骤二：处理红豆。趁着发面的时间，我们可以将提前泡好的红豆放入蒸笼中蒸煮。若红豆已泡至软糯，上汽后蒸煮15分钟即可。蒸熟的红豆取出，放入盆中晾凉备用。
步骤三：处理面团。一小时后，在案板上撒上一些面粉，将发好的面团取出，多次以排除空气。将面团搓成长条状，再切成6到8个面剂子。将面剂子揉圆，用细布覆盖以防止表面干燥。
将晾凉的红豆中加入一勺白糖，搅拌均匀备用。
步骤四：制作花卷生坯。将圆面坯摁扁，擀成圆形面片。在面片上均匀地放入红豆馅料，然后像包包子一样将开口收紧。放在案板上，再次擀成牛舌状，然后翻过来刷上一些清水增加黏性。从一头开始卷起，这样红豆花卷的生坯就完成了。
全部制作完成后，再次用细布覆盖，让生坯再次发酵10分钟。
步骤五：蒸煮花卷。水烧开后，将发酵好的花卷放入蒸锅中，盖上锅盖蒸煮15分钟。
步骤六：完成与出锅。蒸煮完毕后，关火并等待2分钟让蒸汽散去。这样做的目的是为了避免花卷突然遇冷而塌陷。当花卷变得白白胖胖时，就可以出锅享用了。