综合百科教你家常红烧小龙虾，香辣过瘾超简单！ 由28百科知识网打开2025-05-032025-05-03 想不想在家轻松复制餐厅级别的美味？教你家常红烧小龙虾，香辣过瘾超简单！首先，将小龙虾清洗干净，剪去虾须、虾线，用开水焯一下去除腥味。接着，热锅冷油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒爆香，再加入焯好的小龙虾翻炒，让虾壳充分吸收调料的香味。倒入适量的料酒、生抽、老抽，加入少许糖和热水，没过小龙虾即可。大火烧开后转小火慢炖，让虾肉充分吸收汤汁的精华。最后，待汤汁浓稠，撒上葱花和芝麻即可出锅。整个过程简单易学，关键是掌握好火候和调料的比例，就能在家做出香辣过瘾的红烧小龙虾，让全家人都赞不绝口！